ERCな日々:エルクーガーズの日常を、徒然なるままに・・・
旧監督日記 vol.015@2010/06/13
2010年6月13日 #63 まさを | コメント(0) | トラックバック(0)
皆様、監督です。言葉の問題もあまりなくなってきたので
週末はそろそろ泊りがけで旅に出ようと
いそいそしています。
が、
今、台湾はばっちり梅雨です。
しとしとぴっちゃん、しとぴっちゃん
外に出る気がしません。
牛肉麺列伝vol.4
四海遊龍鍋貼專賣店＠忠孝東路五段
牛肉乾麺
鍋貼(いわゆる焼き餃子)
うまいじゃないの。
まあ、週1回は必ず来てるし。。。
以上、次回またお会いしましょう。
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ちなみに、中華圏では餃子と言えば水餃子が一般的な模様。
焼き餃子というものは、水餃子向けに作ったものが古くなってしまった場合に
焼いて食べる(昔の話ね)という、残り物のイメージがあったそうな。
鍋貼、字のとおり「なべぞこにはりつく」と言う意味。
餃子でも水餃子とは別物の料理、見てのとおり皮の厚さも
具も違うので別に水餃子の残り物でもなんでもない。
鍋貼は日本では鉄鍋棒餃子とかいう名前で世に出ているはず。
日本の餃子に近いので、私は結構好き。。。
しかしいわゆる日本の焼き餃子は、台湾ではまだ見たことがない。
あのパリッとした餃子がたまには食べたくなる。。。
参考 「餃子-その歴史と人気の秘密-」 民明書房刊
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